Min egen marinad till grillat
Sommartider är grilltider. Åtminstone när vädret för en gångs skull tillåter. Jag tycker det är världstråkigt att köpa färdigmarinerat kött, som oftast blir både torrt och tråkigt. Istället gör jag en egen marinad som funkar till de flesta köttsorter.
För det mesta använder jag samma kryddning också, men den går antagligen att variera smakmässigt för den som har lite fantasi. Så här gör du min version som får köttet att dofta och smaka ljuvligt!
Ingredienser
Jag använder sällan recept när jag lagar mat, utan det går lite på rutin och känsla. Mängden av ingredienserna nedan är därför bara en uppskattning.
- 2-3 dl olivolja
- 2 msk soja
- 2 msk tomatketchup
- 2-3 msk sweet chilisås
- 2-3 pressade vitlöksklyftor
- 3 msk grovhackad färsk timjan
Häll ingredienserna i en skål. Krydda med lite Herbamare örtsalt och valfri peppar, och rör ihop allt. Häll marinaden över köttet och låt det stå i minst två timmar. Ju längre det står och drar i sig, desto godare smak.
2009-07-18 (16:24)
Personligt
Oooo den lätt god och lätt…
ska testas vid tillfälle, har du testat på olika köttsorter?? Vi grillar gärna fisk..
Fin Flasch på min blogg/hemsida!!! Tack och som vanligt bra jobbat!!!
Maliin
Vi grillar oftast kyckling. Ska testa på lax nån gång, men i så fall skulle jag kanske tillsätta lite lime och eventuellt dill istället för timjan…
[...] Marinaden till köttet hittar du här. Skär fläskfilén i skivor och låt dem ligga i marinaden hela dagen. Bryn sedan bitarna lätt i stekpanna. Häll på grädde och vatten till såsen. Krydda med buljongtärning, soja, pressad vitlök, salt och peppar. Red med maizena. Låt köttet puttra på svag värme i ca en timme. [...]