Lyxig laxsallad efter träning
Man känner sig extra nyttig om man först tränat hårt och sen äter något riktigt nyttigt efteråt. När andan faller på och jag vill lyxa till det lite i vardagen, t.ex. efter träning en fredagkväll, brukar jag mecka iordning en lyxig sallad till mig själv.
Så här gör jag min smarriga laxsallad med kallrökt lax och annat smått och gott.
Ingredienser till en portion
Jag brukar lägga allt direkt i en djup tallrik, men det går förstås att blanda i en skål också om man är flera som ska äta.
- 0,5-1 dl ljummen, kokt pasta (skruvmakaroner eller liknande)
- Två skivor kallrökt lax, skivad/skuren i småbitar
- Några ringar röd lök
- En näve sköljd ruccolasallad
- 3-4 körsbärstomater skurna i fyra bitar
- Ett skivat kokt ägg (gärna ljummet)
- En halv avocado skuren i bitar
Spraya lite olivolja och pressa lite citron direkt över tallriken. Ett par tag med pepparkvarnen och slutligen en nypa flingsalt.
Klicka upp bilden nedan och säg att du inte blir sugen! Mums!
2009-11-06 (19:31)
Personligt
Dela med dig: